もお恋なんてしないなんて・・・

戦後30年頃を境として、日本人の食生活はガラリと変わりました。

具体的にいうと、脂肪・タンパク質・デンプンの3大栄養素が充足されたのです。

豪華という観点からすれば、食生活はたしかに向上したでしょう。

しかし一方で、糖尿病などの生活習慣病患者は激増。

大腸ガンも死病の上位にランクされるようになっています。

日本が生活習慣病大国になったのは、"雑食"であったがゆえに豊富だった微量ミネラルの摂取量が、3大栄養素の過剰に反比例して激減したからです。